NOMBRE DEL PRODUCTO
Oli d’oliva d’Alfafarenca de Beneixama
CATEGORÍA ALIMENTARIA
Aceite de Oliva Virgen Extra
DESCRIPCIÓN BREVE
La variedad Alfafarenca da unos aceites muy aromáticos con frutado verde ligeramente amargo. Se trata de aceites muy estables por su alto contenido en ácido oleico y polifenoles y con importantes propiedades antioxidantes.
La aceituna Alfafarenca es una aceituna grande, de forma elíptica y ápice ligeramente apuntado. Su maduración es tardía, recolectándose a partir de enero, y su color, negro azabache con tintes rojizos.
El olivo es vigoroso, de porte abierto y con copa densa.
ÁREA HISTÓRICA DE PRODUCCIÓN / CONEXIONES CON GRUPOS LOCALES:
La variedad surgió en la comarca de l’Alcoià (probablemente en la localidad de Alfafara) y se extendió también por el Comtat y la cuenca alta del Vinalopó. En estas áreas el aceite de oliva forma parte ineludible de la cultura, la gastronomía y la forma de vida de sus gentes, dependiendo su elaboración principalmente de las cooperativas agrarias, que no acaban de conseguir la sostenibilidad del producto, lo cual propicia el progresivo abandono del cultivo.
Como grupo local vinculado destaca el proyecto Microviña, que aún naciendo con la viña y el vino, también actúa en el olivar con otros productores locales y pretende revalorizar su cultivo de manera sostenible y comprometida con el ecosistema.
REFERENCIAS HISTÓRICAS FIDEDIGNAS SOBRE SU PRESENCIA EN EL TERRITORIO Y, EN SU CASO, DOCUMENTACIÓN QUE LAS ACREDITE:
Antonio Jose Cavanilles, en sus “Observaciones sobre la historia natural, geografía, agricultura, población y frutos del Reino de Valencia” nombra como ancestrales las producciones de aceite de este territorio. Dado el valor cotidiano y popular de nuestro aceite, no existe recopilación de documentación, aunque los distintos testimonios saltan a la vista. La vertiente cultural del Celler y demás productores pretende recuperar y aglutinar estas referencias históricas dispersas al mismo tiempo que la recuperación del cultivo: Museo Ayuntamiento de Alfafara y Muro, recuperaciones etnográficas particulares, Centre d’Estudis Contestans, etc
¿EL PRODUCTO SE ELABORA EN EL ÁREA HISTÓRICA DE PRODUCCIÓN?
SI
¿EL PRODUCTO SE ENCUENTRA ACTUALMENTE EN EL COMERCIO?
SI
EN CASO AFIRMATIVO, ¿EN QUÉ CANTIDADES?
+/- 10.000 Botellas 0,50l
NÚMERO DE PRODUCTORES
8 pertenecientes al Proyecto Microviña y productores particulares.
NOMBRE Y APELLIDOS DE LOS PRODUCTORES
Antonio Boronat, Juan Cascant, Jose L. Pérez, Inma López, Antonio Torregrosa, Carlos Martinez, Pepe Gozalbez, Bea Vicent, Francesc Bellod entre otros.
¿SE GARANTIZA QUE EL PRODUCTO ESTÁ TOTALMENTE LIBRE DE OGM?
Si
NOMBRE Y DIRECCIÓN DE CONTACTOS RELEVANTES:
Convivium València
Responsable: Josep Marco Sansano
E-mail: josep@marcosansano.com
Francesc Bellod y Maria José Payá, Oli de Xispes
E-mail: mjpaya@gmail.com
Agruación: Projecto Microviña
Responsable: Juan Cascant
E-mail: cascant@telefonica.net
